|
RECEPTENREGISTER : DOLCI / CRÈMES |
|
KOOKATELIER OTTO E MEZZO WASSENAAR © |
|
KOOKATELIER OTTO E MEZZO WASSENAAR © |
|
KOOKATELIER OTTO E MEZZO WASSENAAR © |
|
KOOKATELIER OTTO E MEZZO WASSENAAR © |
|
KOOKATELIER OTTO E MEZZO WASSENAAR © |
|
KOOKATELIER OTTO E MEZZO WASSENAAR © |
|
1. Bavarois van ananas * |
|
2.Bavarois van zomervruchten met bramengelei en chocolade |
|
23-9-2016 |
|
14. Bitterkoekjestaartje |
|
16. Dadel-kokos-mango-taartje |
|
18. Pannacotta met kokos, witte chocolade en gepocheerde vruchten in Moscatowijn |
|
13. Tiramisu met limoncello, chocolade linguini en een vanille-amaretto saus |
|
15. Amandelsoufflé |
|
17. Terrine van Gorgonzola met walnoten |
|
20. Soufflé van cantucci met Vin Santo-roomijs |
|
22. Warme soufflé van boerenkwark en bosvruchten |
|
19. Citroensoufflé *) |
|
24. Tiramisu met banaan en dropijs |
|
26. Charlotte van bramenbavarois met meringe en advokaatsaus |
|
21. Cacaomousse met heerlijkheid van koffieschuim |
|
23. Soufflé van boerenkwark en sinaasappel, vanille roomijs en sinaasappelcompote |
|
5.Citroenwafels met lavendelroom en frambozen |
|
3. Frambozenbavarois op biscuitdeeg |
|
4. Citroenbavarois op biscuitdeeg * |
|
6. Gekaramelliseerde vanillecrème: Crema Catalana
|
|
8. Crème caramel met appel |
|
12. Gekaramelliseerde Panne Cotte |
|
10. Koffiesabayon met amandelkoekjes |
|
9. Bitterkoekjescrème met karamelsaus
|
|
11. Cannoli: Siciliaans nagerecht met vulling van ricotta, pistache en kandij |
|
KOOKATELIER OTTO E MEZZO WASSENAAR © |
|
KOOKATELIER OTTO E MEZZO WASSENAAR © |
|
|
|
7. Gestoomde rumcake met amandelen, peren en roomijs * |
|
25. Mascarpone con rabarbaro crema |
