RECEPTENREGISTER : VOORGERECHT/ VEGA

Tekstvak: Antipasti-Vega

 Index

2. Lauwwarme taleggio met gegrilde courgette en gebakken ananas

 

30

1.Bruscetta: tomaten, komkommer, lenteui, basilicum en aceto balsamico *

7-3-2017

16. Gegrilde courgette met marinade van citroen

15. Paprikarolletjes met mozzarella di bufala

17.Canneloni met geitenkaas, artisjokbodems, mais, tomaat en rucola.

23. Witte asperges met blanke botersaus, tomaat en bieslook

3. Gevulde paddenstoelen met Parmezaanse kaas, dragon en peterselie *

14. Kaaswafel met paddenstoelen

11. Gevulde pomodori met gazpacho

 

 

6. Crostini met gemarineerde rode kool en appel

 

9. Salade van gegrilde asperges met Parmezaanse kaas

10. Avocadotaartje

5. Crostini: met wilde spinazie en emmentaler kaas

 

4. Pompoen-appelsoep *

 

 

7. Geitenkaasje met gegrilde courgette, tomaat, tijm en basilicum *

8. Salade van rucola, peren, citroen en Parmezaanse kaas *

12. Crostini met paddenstoelenmix

13. Salade van gegrild eekhoorntjesbrood

 

 

18.Bladerdeeg pizza met tomaat en Parmezaan

19. Bavarois van tomaat en basilicum

20. Parmezaanse kaas gemarineerd in aceto balsamico met bleekselderij en peacanootjes

21. Kroketjes van kastagnechampignons

22. Asperges met zacht gekookte kwarteleitjes, kaviaar en cress

24. Gazpacho van verse tomaten

25. Salade met purperen artisjok, venkel, rucola en Parmezaanse kaas

26. Koolrabisalade met gepofte paprika, appel, yoghurtsaus en een gebakken kwarteleitje

27. Salade van raapsteeltjes, geitenkaas, sinaasappel, een kwarteleitje, dressing van tuinboontjes, pistache en honing

28. Zuurkoolsigaartjes met gedroogde pruimen en sesamzaad

  Home

29. “Steak tartare” van tomaat, cornichons, kappertjes, zwarte olijven en kwartelei

30. Taartje van gegrilde aubergine , tomaat en Burrata-roomkaas